Puding Triffle

Bahan-bahan :
Kek swiss roll atau kek apa2 jer

1 tin fruit cocktail
Kristal jelly – jenama nona (Perasa strawberi sedap)
1 tin susu cair + setengah tin air[guna tin susu cair] + 5 sudu gula
4 sudu tepung kastard + setengah tin air[guna tin susu cair]

CARA MEMBUATNYA:
1. Potong swiss roll anggaran 1.5cm tebal. Kemudian susunkan dalam acuan. 

2.Kemudian tuang air fruit cocktail ke atas swiss roll atau kek hingga lembab. 

3.Ketepikan dulu dan boleh masak kastad dgn susu. 1 tin susu cair + setengah tin air + gula di masak atas api . 

4. sambil tu bancuh 4 sudu kastad dengan ½ tin air).  Bila susu mendidih kecilkan api kemudian masukkan bancuhan kastad.
Kacau hingga menjadi likat. Kemudian tuang atas swiss roll yg telah disusun.
 
5. Kemudian taburkan fruit cocktail.
 
6. Masakan air panas mengikut sukatan pada kotak jelly hingga mendidih. Masukkan jelly tersebut dalam air panas. Tunggu sejuk sedikit dan masih cair tuang atas taburan fruit cocktail tadi.
 
7.Kemudian masukkan dalam peti sejuk.

Soto Ayam

bahan A
5 paket ketupat nasi mini
air secukupnya

cara
1. Rebus ketupat mini sehingga masak dengan api perlahan.

bahan B
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
halia sebesar ibu jari
1 sudu besar rata ketumbar biji
1 sudu besar rata jintan manis biji
1/4 inci kunyit hidup
2 biji buah keras
1 paket sup bunjut
2 keping dada ayam dengan tulang belakangnya
daun sup tanpa dihiris
daun bawang tanpa dihiris
2 sudu minyak

cara
1. Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia, buah keras, ketumbar, jintan manis, kunyit hidup sehingga lumat.
2. Tumis bahan yang ditumbuk sehingga garing.
3. Masukkan 2 cawan air & sup bunjut biarkan mendidih 10 minit.
4. Masukkan ayam biarkan mendidih sehingga ayam separuh masak. Perasakan garam. Angkat & tos ayam tersebut.
5. Tambah 5 cawan air atau lebih. Tambah garam, daun sup, daun bawang & serbuk perasa & renehkan sup dengan api perlahan.
6. Ayam digoreng sehingga garing & disiat kecil-kecil.

Bahan C (begedil)
2 biji kentang saiz sederhana
minyak untukmenggoreng
garam
putih telur

cara
1. Kupas kulit kentang & belah lapan & goreng.
2. Apabila sudah garing angkat & ketepikan.
3. Tumbuk kentang hingga lumat.
4. Perasakan garam & bentukkan bulat leper.
5. Celup dalam telur putih dan goreng.

Bahan D (untuk hiasan)
daun sup dihiris halus
daun bawang dihiris halus
telur rebus
bawang goreng

Bahan E(sambal kicap)
cili api (kisar halus)
kicap manis
minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang putih((diketuk & racik halus)
air

cara
1. Tumis bawang putih hingga garing.
2. Masukkan air & cili api kisar.
3. Didihkan selama beberapa minit & masukkan kicap.
4. Didihkan sehingga sedikit pekat.
5. Siap.

Bahan F (suhun)
1 paket suhun saiz sedehana
air secukupnya

cara
1. Didihkan air.
2. masukkan suhun.
3. Biarkan seketika.
4. lalukan suhun pada air paip & toskan.

Cara penyediaaan
1. Campurkan nasi impit, ayam yg dicarik2, suhun, daun sup, daun bawang, bawang goreng,telur, begedil.
2. Siram kuah sup & tambah sambal kicap.

selamat mencuba

Biskut Cream Cheese Cadbury

Bahan A
90gm mentega
40gm shortening
45gm gula icing

1/2 biji kuning telur
1/2 sudu makan esen vanila
35gm cream cheese

Bahan B
200gm tepung biskut
40gm tepung jagung

Bahan C
1/2 botol coklat Cadbury(100 keping)

Bahan D
1 biji putih telur

Cara membuatnya :
1. Pukul Bahan A hingga sebati selama 4 minit
2. Masukkan Bahan B. Gaul rata
3. Rehatkan selama 15 minit di dalam peti sejuk
4. Potong mengikut saiz coklat Cadbury dan susun coklat di atasnya
5. Bakar selama 15 minit dgn suhu 150 celcius. Guna api atas bawah.(@ kesesuaian oven masing.
6. Keluarkan biskut drp oven. Sapu putih telur di atasnya & letakkan coklat cadbury. Bakar selama 5 minitdengan suhu 40 celsius api bawah.

* saya guna separuh adunan utk cuba2an bimbang x jadi. Resepi sebenar blh rujuk http://erynabizkitz.blogspot.com/2011/12/biskut-cheese-cadbury.html atau http://zachoes.blogspot.com/2012/08/resepi-biskut-cheese-cadbury.html

Biskut Tart Nanas

tart nanas P
DOH TART:
165g @ 1 1/4 cawan tepung gandum*
8g @ 1 sudu besar rata tepung jagung*
12g @ 1 1/4 sudu besar rata tepung kastad* diayak

8g @ 1 sudu besar rata susu tepung (ku guna full cream Dutch Lady, kadang-kadang Fernleaf)
113g @ 1/2 cawan mentega, suhu bilik
8g @ 1/2 sudu besar minyak sapi (ku guna butter je)
1/2 sudu besar gula kastor@gula kasar dikisar
1/2 biji kuning telor gred A
1/2 sudu teh esen vanilla
INTI JEM NENAS:
2 biji nenas muda
1 1/4 senduk gula pasir
sedikit esen vanilla
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Daun pandan
*I used ready-made jam, about 320g, 4g each for 80 pieces of tarts (or depending on your tart size.)

Sapuan:
1 biji kuning telur
1sb suhu cair/UHT (susu segar)
sedikit pewarna telur kuning
*semua bahan digaul bersama. Baca dalam forum kalau nak warna cantik letak sikit susu dan pewarna kuning

Cara buat doh tart:
1. Pukul mentega, susu tepung, minyak sapi, dan gula hingga sebati.
2. Masukan telur dan esen vanilla, pukul lagi.
3. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga sebati dan lembut (kalau susah nak picit keluar dari acuan, tambah mentega. Kalau terlebih lembik, tambah sikit tepung).
4. Panaskan oven 150C.
5. Ambil doh dan tekan acuan tart lebih kurang sepanjang 5cm atau lebih, dengan bahagian bergerigi acuan memandang ke bawah (ku guna acuan semperit je). NB: Kadang-kadang masa memicit tu dohnya menggulung dan pecah-pecah. Biasa ku picit atas sehelai kertas baking paper dahulu dengan bahagian rata acuan semperit memandang ke bawah. Lepas tu perlahan-lahan terlangkupkan doh yang dipicit tu. Jadi biar bahagian doh bergerigi pula memandang ke bawah, baru diletakkan inti nenas. Kurang sikit pecah-pecahnya.
6. Letak inti jem nenas pada hujung doh, kemudian gulung secara perlahan guna hujung jari.
7. Susun atas dulang membakar (atau boleh juga terus dimasukkan ke dalam cawan kertas untuk almond london tu).
8. Ulangi sehingga habis. Sapu permukaan doh tart dengan kuning telur. Tip: Untuk mudah sapu kuning telur, simpan doh tart yang sudah siap dalam peti sejuk untuk beberapa minit atau hingga doh keras sikit, baru disapu kuning telur. Kalau terus sapu leceh, adunan sangat lembut lebih-lebih lagi kalau guna berus plastik. Atau, 5+- minits sebelum tart betul-betul masak, baru disapu kuning telur.
9. Bakar pada suhu 150C sehingga 15-17 minit sehingga masak.
10. TIP: Untuk elak doh mengeras atau kering ketika proses memicit dan menggulung, tutup bekas berisi doh dengan tuala atau cling film.


Cara buat inti jem nenas [ku beli ready-made je]:
1. Parut nenas dan jangan dibuang airnya.
2. Masak bersama daun pandan hingga kering sambil dikacau supaya tidak hangus.
3. Setelah kering masukan gula, vanilla , bunga cengkih dan kulit kayu manis.
4. Kacau tanpa henti hingga likat.
5. Angkat dan sejukkan.

rujuk http://zachoes.blogspot.com/2010/08/resepi-tart-nenas-gulung-gebu.html

Biskut Almond London

Biskut Almond London P
Bahan-bahan ( +/- 150 biji )
• 250 gm mentega
• 125 gm gula halus
• 1 biji telur

• 1 tsp esen vanilla
• 50 gm serbuk badam (optional)
• 200 gm tepung jagung*
• 300 gm tepung gandum*
• 2 sudu tepung beras*
• 1 tsp baking powder*(*di ayak bersama)
• 200 gm kacang badam (digoreng tanpa minyak)
• 50 gm badam cincang (utk hiasan)
• +/- 700 gm coklat masakan
• sedikit minyak jagung @ minyak bunga matahari utk cairkan coklat
Cara-cara
1. Pukul mentega dengan gula hingga kembang
2. Masukkan telur, esen vanilla dan dipukul lagi.
3. Masukkan serbuk badam, kacau
4. Ayak bersama tepung jagung, tepung beras, baking powder dan gaulkan bersama adunan tadi
5. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh
6. Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil/lonjong & masukkan kacang didalamnyer.
7. Letakkan diatas dulang pembakar yg telah dilenserkan sedikit mentega
8. Bakar pada suhu 170'c.d selama 15 minit
9. Cairkan coklat masak dengan kaedah "double-boil"
10. Celup biskut dalam coklat masakan dan masukkan dalam mangkuk kertas. (Saya guna penyepit) Taburkan sedikit badam cincang utk hiasan
11. Biarkan ia kering seketika dan sedia dimakan atau disimpan.
ubah suai drp http://yatiememories.blogspot.com/2012/08/almond-london.htm

Kuih Sagu @ Bronok

Bahan-bahan:
1 cawan sagu biji kecil berwarna merah
3 cawan air

1/2 cawan gula pasir

1 cawan kelapa parut putih sahaja(muda)
1/2 sudu kecil (sudu kfc) garam

1 helai daun pandan
 

Cara-caranya:
1. Panaskan air dan gula hingga mendidih.
2. Masukan sagu, kemudian kacau rata sehingga adunan pekat sedikit.
3. Apabila adunan nampak pekat sedikit, loyang yang telah digriskan dengan sedikit minyak.
4. Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu menjadi jernih.

5. Kukus kelapa dan gaulkan dengan garam.

6.Apabila kuih sagu telah sejuk potong mengikut bentuk kesukaan anda & gaul dengan kelapa.

ubah suai drp resipi : Puan Ani Bawok dalam RTTRIK

Kuih Ketayap

Bahan-bahan inti
1 cawan kelapa muda parut
1/4 sudu KFC(kecil) garam
1/2 cawan air gula melaka sederhana pekat
1 helai daun pandan dicarik2

Cara memasak inti
1. Masakkan semua bahan dalam kuali dengan api sederhana.
2. Kacau sebati sehingga agak kering, Angkat dan sejukkan.

Bahan untuk kulit
2 cawan tepung gandum
1/4 cawan susu cair
1/2 sudu KFC garam
2 cawan air
5 helai daun [Pandan saiz kecil]
1 biji telur


  Cara menyediakan adunan kulit

1. Daun pandan dipotong dan dikisar bersama 2 cawan air dan ditapis.
2. Bancuh tepung gandum bersama air daun pandan, susu cair, garam, dan telur.
3. Tapis adunan.  

CARA MEMASAK KUIH  

1.Panaskan kuali. Gunakan api sederhana. Sapukan sedikit minyak. 
2.Tuang adunan dan lenggangkan kuali seperti memasak telur dadar nipis.
3. Apabila masak, angkat. Letak inti di hujung, lipat kiri dan kanannya dan gulung. Siap.
5. Ulangi  langkah 1 hingga 3 sehingga adunan habis.

Kuih Cara Berlauk

BAHAN UNTUK INTI

• 1 keping dada ayam ( dipotong kecil2 ikut suka hati}
• 2 sudu besar rempah kari daging ( bancuh dgn sedikit air )
• setengah biji bawang besar(ditumbuk)
• 2 ulas bawang putih (dumbuk)
• Sedikit daun bawang/sup di racik2 dan lada merah di potong serong(pilihan & untk cantik)
• Garam dan sedikit gula
• 1 sudu besar minyak untuk menumis

BAHAN UNTUK ADUNAN TEPUNG:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/4 cawan susu cair
• 1 biji telur
• 2 cawan air (kalau pekat tambah sedikit air)
• 3 helai daun pandan (utk warna hijau oiriginal. Pewarna tidak baik utk kesihatan. Kalau suka kuning boleh guna serbuk kunyit)
• 1/2 sudu KFC garam
• 1 sudu besar planta/marjerin

CARA-CARA MENYEDIAKAN INTI

1. Tumbuk bwng putih dan bwng besar sehingga lumat.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bhn yg di tumbuk, masukkan rempah kari yg di bancuh dngn sedikit air dan tumis hingga naik minyak.
3. Masukkan daging ayam. Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga daging empuk.
4. Masukkan garam dan sedikit gula, daun sup dan daun bawang.. Kacau hingga sebati dan kering.
5. Setelah siap...angkat dan ketepikan dulu.

UNTUK MENYEDIAKAN ADUNAN TEPUNG

1. Daun pandan dipotong dan dikisar bersama 2 cawan air dan ditapis.
2. Bancuh tepung gandum bersama air daun pandan, susu cair, garam, planta dan telur.
3. Tapis adunan. 

CARA MEMASAK KUIH

1. Panaskan acuan kuih cara. Sapukan sedikit minyak.
2. Tuang adunan 3/4 penuh sahaja.
3. Masukkan satu sudu inti daging dan letakkan sepotong lada merah dan taburkan daun sup dan daun bwng.
4. Tutup gunakan tutup periuk selama 4 minit atau sehingga kuih masak.Keluarkan dari acuan dan bolehlah dihidangkan

Sate ikan

Bahan-bahan

1 kg ikan kembung(dibersihkan & dibuang tulang)

200 g tepung kanji

2.5 sudu KFC garam

2 sudu KFC gula

setengah labu bawang putih

12 ketul ais ( ais dlm bekas ais bentuk kiub)

setengah sudu KFC baking powder

setengah sudu KFC soda bikarbonat

suku cawan minyak

minyak untuk menggoreng

Sos

1 cawan  sos cili Thai Kimball

5 biji cili api(boleh tambah cili kalau suka pedass berasap)

2 cawan air biasa

3 ulas bawang putih

sedikit asam jawa

satu sudu besar bijan

sedikit tepung kanji( dibancuh dengan air untuk memekatkan sos) 

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Kisar cili api, bawang putih dengan setengah cawan air dan dididihkan.

2. Masukkan sos cili, air, asam jawa, gula, dan garam dan biarkan mendidih.

3. Akhir sekali masukkan tepung kanji.

Cara-cara

1. Masukkan isi ikan kembung, bawang putih, garam, gula, dan ais dalam pengisar makanan(food processor) dan kisar hingga hancur dan sebati.

2. Masukkan tepung kanji dan kisar lagi. Sekiranya adunan masih keras tambah sedikit air. Seterusnya, masukkan soda dan baking powder dan kisar. Akhir sekali masukkan minyak dan kisar lagi. Doh yang terhasil lembik sedikit daripada doh keropok lekor.

3. Bulat-bulatkan sebesar ibu jari dan goreng dalam gorengan tenggelam.

4. Sate ikan yang sudah masak dicucuk dengan lidi dan dicicah  sos.

* saya rehatkan dulu adunan selama 12 jam dalam peti sejuk seblm dibulat2kan dan digoreng.

Roti Jala inti Kentang

bahan-bahan inti

• 1 keping dada ayam (dipotong dadu kecil2)
• 2 ulas bawang putih 
• 3 ulas bawang merah
• setengah inci halia
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 sudu besar serbuk kari ikan (campur dengan 3 sudu besar air)
• 2 biji kentang saiz sederhana (dibuang kulit & dipotong dadu kecil2 & rebus hingga empuk
• daun bawang dan daun sup dipotong halus (pilihan)
• gula dan garam secukup rasa
• 1 sudu besar minyak masak

 Cara masak inti
1. Kisar bawang merah, halia dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing.
3. Masukkan rempah kari ikan dan bawang besar.
4. Setelah rempah masak, masukkan ayam  dan gaul sebati.
5. Masukkan kentang rebus, gula, garam dan daun bawang dan daun sup.
6. Kacau sehingga masak.

bahan-bahan roti jala

2 cawan tepung gandum

Suku cawan  susu cair

Setengah sudu kecil garam

2 setengah cawan air biasa(sekiranya adunan masih pekat, tambahkan sedikit air lagi)
sedikit kunyit @ pewarna kuning

Cara

1. Satukan semua bahan dalam bekas dan kacau rata

2. Tapis adunan.

3. Panaskan kuali nonstick(saya guna jenama Tefal) & mulalah menjala dgn acuan roti jala. Mulakan jalaan dari bahagian paling luar ke bahagian dalam.

4. Apabila nampak garing sedikit, boleh diangkat, letakkan inti dan gulung.

Ketupat Sotong Kelate

Bahan - bahan

5 ekor sotong saiz sederhana ( dibersihkan dan dibuang kulit)
setengah cawan beras pulut (direndam dealam air biasa selama 1 jam)
1 sudu kecil halba
1 cawan santan pekat
setengah sudu kecil garam
2 cawan air biasa
1 helai daun pandan
setengah cawan gula melaka pekat yang telah dicairkan
lidi sate secukupnya..

Cara - cara
1. Masukkan beras pulut ke dalam sotong sehingga separuh penuh. Tutup dengan kepala sotong dan cucuk dengan lidi secara bersilang supaya beras pulut tdak keluar. Ulangi langkah yang sama untuk sotong-sotong lain.
2. Masak sotong bersama air, garam, halba, daun pandan dan santan sehingga pulut di dalam sotong masak sepenuhnya(agak2lah ya).
3. Kemudian masukkan gula melaka. Apabila kuahnya separuh kering, tutup api dan boleh dihidangkan.

Karipap Bulat Berpusing2

Bahan inti

• 1 keping dada ayam (dipotong dadu kecil2)
• 2 ulas bawang putih 
• 3 ulas bawang merah
• setengah inci halia (pilihan)
• 1 labu bawang besar (dimayang)
• 2 sudu besar serbuk kari ikan (campur dengan 3 sudu besar air)
• 2 biji kentang saiz sederhana (dibuang kulit & dipotong dadu kecil2 & rebus hingga empuk
• daun bawang dan daun sup dipotong halus (pilihan)
• gula dan garam secukup rasa
• 1 sudu besar minyak masak

 Cara masak inti
1. Kisar bawang merah, halia dan bawang putih.
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga garing.
3. Masukkan rempah kari ikan dan bawang besar.
4. Setelah rempah masak, masukkan ayam  dan gaul sebati.
5. Masukkan kentang rebus, gula, garam dan daun bawang dan daun sup.
6. Kacau sehingga masak.
Bahan Doh

Bahan A (Doh Minyak)

4 cawan  tepung gandum

1 cawan air suam

Suku  cawan minyak masak

Setengah sudu KFC  garam

* Gaul tepung dan minyak masak. Masukkan campuran air dan garam sedikit demi sedikit sambil diuli hingga sebati. Apabila adunan sudah jadi doh jangan lagi ditambah air. Buatkan bebola2 kecil. (buat 8 bebola kecil)

Bahan B (Doh shortening[lelemak sayur])

1 cawan tepung gandum

1 sudu besar shortening

* Gaul & uli hingga menjadi doh yg tak melekit. Sekiranya adunan belum jadi doh, tambahkan shortening. Buatkan bebola2, lebih kecil dari doh minyak. (buat 8 bebola kecil)

Cara:

Ambil setiap bebola dari doh shortening dan masukkan ke dalam bebola minyak yg telah dileperkan hingga menjadi satu bebola yg besar.

Ulang hingga kesemua bebola habis digunakan.

Kemudian ambil sebiji bebola tadi dan canaikan hingga menjadi persegi empat. 

Sesudah itu gulung doh tadi hingga menjadi seperti swiss roll. 

Setelah itu canai lagi (memanjang) lalu digulung sekali lagi.

Akhir sekali, potonglah doh ini kpd 6 bahagian mengikut saiz karipap anda. Buat seperti ini kpd kesemua bebola tadi hingga selesai. (Kalau 4 bahagian kulit karipap anda agak tebal). Manakala 8 bahagian agak nipis.

Ambil satu gulungan yg telah dihiris/potong tadi dan canai leper. 

Ambil satu lagi gulungan yg telah dihiris/potong tadi dan canai leper

Letak inti

Tutup dengan kulit karipap yang satu lagi

Kelim di sekelilingnya.

Goreng dalam minyak yang banyak dengan api sederhana. Karipap ini boleh disejukbekukan.

Lemak Putih Pucuk Paku

Bahan-bahan
1 ikat pucuk paku dipotong 2 cm)
3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1biji cili hijau
10 biji lada hitam
1 ekor ikan selayang @ basung @ tulai ( dikukus & dibuang tulang)
setengah cawan santan
1 biji ubi keledek @ ubi manis (dibuang kulit dan dipotong menyerong)
1 cawan air
garam secukup rasa

Cara-cara
1. Kisar bawang merah, bawang putih, lada hitam dan ikan.
2. Masakkan bahan kisar bersama pati santan, keledek dan 1 cawan air. sehingga keledek empuk.
3.Masukkan pucuk paku, cili hijau dan perasakan garam.
4. Apabila pucuk paku bertukar warna matikan api. Jangan masak terlalu lama nanti pucuk pakunya lembik.

Laksa Johor

Bahan2 kisar..
2 biji bawang merah besar
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 inci kunyit hidup
3 batang serai
20 tangkai cili kering - rendam air panas - toskan
2 sdk udang kering - rendam air panas - toskan
1 sdb belacan
50 gm ikan masin
1 cawan air

Bahan2 A..
4 sdb serbuk kari ayam - gaul bersama 150 ml air
2 ekor ikan kembong - saiz besar*
4 ekor ikan sardin*
1 keping ikan parang* - *cuci bersih semua ikan - rebus bersama 1500 ml air - ambil isi - kisar halus
300 gm udang basah - buang kulit - cuci bersih - rebus bersama 500 ml air - kisar halus
500 ml santan
1 sdb asam jawa 'ADABI'
Segenggam daun kesom*
Segenggam daun pudina* - *dicincang halus
Garam, gula dan perasa
2 sdb kerisik

Bahan2 B..
1 bungkus speghetti - rebus sehingga masak
1 biji timun jepun - hiris memanjang
1 mangkuk taugeh
10 batang kacang panjang - hiris halus
5 biji limau kasturi - belah dua

Bahan2 sambal..
3 biji cili merah besar*
3 biji cili api* - *tumbuk lumat
1 sdk gula
1 sdk jus lemon

Cara2nya..
1. Panaskan minyak dalam periuk besar, tumiskan bahan2 kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan pes kari, biar sehingga kari masak.
3. Tuang air rebusan ikan, air rebusan udang, santan dan asam jawa, biarkan mendidih selama 15 minit.
4. Tambahkan daun pudina, daun kesom, garam, gula dan perasa, gaul sebati dan biarkan mendidih lagi 10 minit.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan renehkan selama 30 minit sambil dikacau selalu.
6. Hidangkan speghetti didalam mangkuk bersama timun, taugeh, kacang panjang, limau kasturi dan sambal cili, tuangkan kuah dan hidangkan.

sumber daripada :  http://juicycafe.blogspot.com/2011/04/laksa-johor.html

Bubur Ayam

Bahan-bahan
1 keping dada ayam
3 ulas bawang putih
suku labu bawang besar
1 inci halia
1 sudu besar stok ayam maggi(cecair)
1 sudu besar lada sulah
garam secukup rasa
1 pot beras
air secukupnya
daun sup dan daun bawang
bawang goreng
fish kek
minyak masak

Cara-cara
1. Cuci beras dan tanak bersama air yang banyak sehingga hancur. kalau belum hancur boleh ditambah air lagi.
2. Kisar bawang putih, bawang besar dan halia. Tumis tanpa minyak.
3. Setelah agak kering, masukkan ayam, lada sulah ,stok ayam dan air. Renehkan sehingga ayam masak.
4. Angkat dan toskan ayam. Seterusnya, ayam digoreng, diangkat dan disiat-siat.
5. Air ayam tadi dimasukkan dalam bubur nasi & perasakan garam.
6. Tuang bubur ke dalam mangkuk dan hiaslah dengan daun sup, daun bawang isi ayam dan fish kek.

Kuih Piana

Bahan 

• 5 biji telur(gred A)
• 1 cawan pati santan
• 1 cawan  air biasa
• 1 cawan gula melaka( sederhana pekat)
• setengah cawan tepung gandum
• 1 helai daun pandan- disiat-siat
• 1 sudu KFC garam halus(saya guna jenama Halal Gel)

Cara-cara

1. Masak air bersama daun pandan hingga mendidih. Tutupkan api.
2. Masukkan santan. Tunggu suam sedikit, kemudian masukkan telur,tepung dan gula melaka, gaul rata.Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
3. Panaskan acuan bunga di atas api dapur gas(api kecil). Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.Kuih ini boleh juga dibakar dalam oven.
4. Isi penuh acuan. Tutup dengan tudung periuk dan bakar sehingga masak. Kuih ini akan mengembang. Bila dikeluarkan daripada acuan kuih ini akan sedikit mengecut.  

Pastri Lapis

Bahan-bahan ( 18 biji ) 

Untuk buat doh pastri:

• 150ml air sejuk (air peti ais)
• 300g tepung roti
• 3 sudu besar minyak jagung/minyak matahari
• 1 sudu besar jus limau nipis
• 1 sdk baking powder
• 200g pastri marjerin 
• 1 biji telur ayam
• 1 sudu teh garam
  
  Cara-cara

Dalam satu bekas, masukkan bhn2 doh KECUALI pastri margerin (ikut susunan iaitu mula2 masukkan air). Kemudian gaul dgn tangan pastu uli hingga sebati.

   

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian

   

Ambil 1 adunan pastri & lumur dengan tepung gandum.

 Canaikan pastri setebal 0.5 cm dan berbentuk empat segi bujur.

 Ambil 100g pastri marjerin dan diletakkan di atas doh menutupi dua pertiga permukaan.



Lipat satu pertiga pastri yang tidak berpastri marjerin menutupi setengah permukaan doh yang berpasteri marjerin.

 
 Lipat lebihan satu pertiga doh yang berpastri marjerin.

 Palingkan doh seperti dalam gambar. lakukan begini setiap kali sebelun mencanai kepada empat segi bujur.

Doh yang telah dicanai kepada 4 segi bujur

Lipatkan doh seperti melipat buku.(lipatan kali 1)

 Doh yang sudah berlipat,simpan dalam bekas bertutup dan  rehatkan selama 1 jam  dalam peti ais sebelum lipatan seterusnya. Lakukan langkah yang sama untuk doh kedua.

Keluarkan doh daripada peti sejuk dan canai setebal 0.5 cm.

 Lipatkan doh seperti melipat buku.(lipatan kali 2)

Palingkan doh seperti dalam gambar. lakukan begini setiap kali sebelun mencanai kepada empat segi bujur.

 Canai setebal 0.5 cm.

 Lipatkan doh seperti melipat buku.(lipatan kali 3) 

Palingkan doh seperti dalam gambar. lakukan begini setiap kali sebelun mencanai kepada empat segi bujur.

Canai doh setebal 0.5 cm

 Potong doh kepada 3 bahagian

 Ambil satu daripada potongan dan potong kepada 3 bahagian.

Ambil satu keratan doh dan canai segi empat bujur.

 Kemudian boleh disejukbekukan.