Nasi Ayam Cik Liza

Nasi ayam( untuk 5 orang)

Sup
Bahan-bahan
3 keping sukuan belakang ayam
halia sebesar ibu kaki - diketuk
5 ulas bawang putih - diketuk & dicincang halus
1 batang serai - dititik
10 cawan air
2 sudu kecil KFC gula
3 sudu kecil KFC garam(lebihkan kalau anda suka masin)

cara-cara
1. Ayam dibuang kulit & dibersihkan.
2. Masukkan semua bahan kecuali garam ke dalam periuk & didihkan.dengan api sederhana.
3. Kemudian masukkan garam. Apabila ayam telah masak & empuk keluarkan ayam & toskan.

Ayam
3 keping sukuan belakang ayam yang telah direbus.
3 sudu besar sos tiram
minyak untuk gorengan tenggelam

Cara-cara
1. Lumurkan ayam dengan sos tiram.
2. Perap sekurang-kurangnya 2 jam.
3. Goreng & ayam agak kekuningan bolehlah diangkat.
4. Potong ikut suka hati & siram sos kicap di atas ayam.

sos kicap
3 ulas bawang putih - dicincang halus.
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap manis - kuantitinya boleh lebih
2 sudu besar kicap masin
1 sudu besar tepung jagung - dicampur dengan sedikit air-utk memekatkan sos
1 sudu beasr minyak masak
2 cawan air biasa

Cara-cara
1. Panaskan minyak & tumis bawang putih hingga garing.
2. Masukkan semua bahan kecuali tepung jagung & didihkan selama 10 minit.
3. Masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air.

Sos Cili
Bahan-bahan
3 biji cili merah
10 biji cili api - lebihkan kalau suka pedas menyengat
1 biji tomato saiz besar - buang kulit & biji
3 ulas bawang putih
3 sudu kecil gula
2 sudu kecil garam
1 cawan air
1 sudu besar minyak masak

Cara-cara
1. Kisar halus cili merah, cili api, tomato, bawang putih & air.
2. Panaskan minyak & tumis bahan kisar hingga mendidih.
3. Masukkan gula & garam.

Nasi
Bahan-bahan
5 cawan beras basmathi - bersih & toskan
setengah labu bawang besar saiz besar
5 ulas bawang putih 
halia sebesar ibu kaki - diketuk
1 batang serai - dititik
1 halai daun pandan - disiat & dismpul
2 sudu besar stok ayam pekat
2 sudu besar marjerin lembut naturel/minyak sapi

Cara-cara
1.Panaskan kuali & masukkan marjerin.
2.Tumis bahan kisar, daun pandan, halia  & serai sehingga bahan kisar garing.
3.Masukkan beras & gaul rata.
4.Masukkan beras ke dalam rice cooker & tambahkan 6 cawan air rebusan ayam, stok ayam& tanak sehingga masak.


Sayur
salad
1 biji timun - dibuang kulit & dihiris nipis
1 biji tomato - dipotong bulat & nipis