KEK SNOW CHEESE

KEK SNOW CHEESE
Resipi kek: Pn Rohaimi Ahmad

Resipi topping cheese: suka-suki

Bahannya:
200g cream cheese tatura
300 ml susu segar@susu cair tin
100 g mentega atau marjerin
100 g tepung gandum
100 gram gula halus
4 biji telur saiz A ( saya guna 5 biji telur saiz B)
1st esen vanila
1st jus lemon( saya guna limau nipis saja sebab itu aje yang ada)

Cara2nya:
1. Masukkan susu segar dalam periuk. Masukkan cream cheese sehingga cair sambil sentiasa dikacau menggunakan hand whisk. Masukkan pula marjerin,kacau lagi sehingga cair,padamkan api dan ketepikan.
2. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula halus sehingga menjadi meringue. -meringue ialah adunan putih telur dan gula betul2 ringan (ia xjatuh apabila mangkuk cuba diterbalikkan)
3. Di dalam bekas lain yang lebih besar,pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan adunan cheese tadi, kacau seketika..ayakkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul -kacau menggunakan hand whisk dengan perlahan
4. Akhir sekali campurkan merigue ke dalam adunan tadi dan esen vanila/jus lemon, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata(boleh juga menggunakan hand whisk tapi gaul dengan perlahan2)..
5. sapu acuan kek dengan marjerin dan taburkan tepung disekelillingnya @ lapik dengan baking paper. Masukkan adunan kek di dalam acuan. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum membakar kek
6. Bakar pada suhu 150'c guna api ATAS BAWAH selama 1jam @ sehingga btul2 masak dn menggunakan kaedah bain marie(loyang kek diletakkan di atas loyang yang berisi air panas ketika dibakar)
8. Biarkan kek didlm loyang nmpk lekang barulah senang dikeluarkan dn dapatlah tepi2 kek yg licin gitu..JGN GATAL TGN NK MENCUNGKIL2 TEPINYA..KANG COMOT XLICIN LAK TEPI2 KEK TU..

Topping

250 gram cream cheese Philadelphia

200ml susu pekat manis

Parutan cheddar cheese- untuk hiasan

Cara2.

1. Pukul cheese dan susu pekat manis hingga sebati.

2. Hias kek mengikut kreativiti dan tabor parutan cheddar cheese.

3. Simpan dalam peti ais.