KOBIS BUNGKUS BERKUAH

Bahan A[kobis bungkus]
8 kelopak daun kobis
inti secukupnya [ resipi di bahan B]


Cara2
1. Kukus kobis untuk melayukannya.
2. Masukkan inti ke dalam kobis & lipat2kan dengan kemas.
3. Kukus kobis bungkus sehingga masak.

bahan B [ inti]
1 pot isi ikan tenggiri
1 sudu kfc garam
1 sudu kfc gula

2 ulas bawang putih dihiris halus
suku sudu kfc serbuk lada sulah
3 ketul ais kiub
setengah biji putih telur
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kanji

cara2
1. Gunakan blender kering[kecil] utk kisar isi ikan bersama ais kiub & bawang putih, gula, garam, serbuk lada sulah.
Lakukan beberapa kali kerana muatan blender ini sedikit.
2. Gaul bahan yg diblend dengan tepung jagung, tepung kanji & putih telur hingga sebati secara manual.
3. Kisar sekali lagi adunan tadi beberapa kali dalam kuantiti yg kecil.


Bahan C [kuah]

Bahan C
2 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil serbuk lada sulah
setengah sudu kecil gula
1 sudu kecil stok pekat ayam maggi
2 cawan air biasa
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
1 sudu besar minyak untuk menumis
hirisan daun bawang,daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

cara2
1. Panaskan minyak & tumis bawang hingga garing.
2. Masukkan air, sos tiram, stok ayam, gula. Didihkan.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung. Perasakan. Kalau kurang masin tambah garam. Kalau masin, tambah air.
5. Siram kuah ke atas kobis bungkus & taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
SELAMAT MENCUBA