PERIA & CILI SUMBAT

 
Bahan A[peria sumbat & cili sumbat]
setengah biji peria biasa
4 biji cili besar
inti secukupnya [ resipi di bahan B]
minyak masak

Cara2
1. Peria dibuang empulur dan bijinya.
2. Rendam dalam air garam selama 2 jam.
3. Cili dibelah & dibuang bijinya.
2. Masukkan inti ke dalam peria & cili..
3. Goreng sehingga masak.

bahan B [ inti]
1 pot isi ikan tenggiri
1 sudu kfc garam
1 sudu kfc gula
2 ulas bawang putih dihiris halus
suku sudu kfc serbuk lada sulah
3 ketul ais kiub
setengah biji putih telur
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kanji

cara2
1. Gunakan blender kering[kecil] utk kisar isi ikan bersama ais kiub & bawang putih, gula, garam, serbuk lada sulah.
Lakukan beberapa kali kerana muatan blender ini sedikit.
2. Gaul bahan yg diblend dengan tepung jagung, tepung kanji & putih telur hingga sebati secara manual.
3. Kisar sekali lagi adunan tadi beberapa kali dalam kuantiti yg kecil.


Bahan C [kuah]
2 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk lada sulah
setengah sudu kecil gula
1 sudu kecil stok pekat ayam maggi
2 cawan air biasa
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
1 sudu besar minyak untuk menumis
hirisan daun bawang,daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

cara2
1. Panaskan minyak & tumis bawang hingga garing.
2. Masukkan air, sos tiram, stok ayam, gula. Didihkan.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung. Perasakan. Kalau kurang masin tambah garam. Kalau masin, tambah air.
5. Siram kuah ke atas peria sumbat & cili sumbat & taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

SELAMAT MENCUBA

UDANG GORENG TEPUNG RESIPI 1

BAHAN-BAHAN
20 ekor udang saiz sederhana
2 sudu besar rimbun @ 30 gram tepung naik sendiri
5 sudu besar rimbun @ 50 gram tepung serbaguna adabi
1 biji putih telur

Air secukupnya
Minyak utk gorengan tenggelam

Cara
1. Udang dibersihkan.buang kulit.ekor jgn buang.belah blkg utk buang salur hitamnya.
2. Campurkan semua bahan kecuali air ditambah sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan seperti cekodok(lembik sedikit).
3. Goreng dlm gorengan tenggelam sehingga garing & angkat.
4. Hidangkan bersama sos serbuk cheese.

SELAMAT MENCUBA

KHASIAT PERIA

 Peria atau nama sainsnya Momordica charantia adalah sejenis sayuran yang pahit rasanya. Di pasar-pasar kita biasanya dapat melihat dua jenis peria. Ada yang panjang dengan warna hijau muda dan ada yang kecil saiznya atau digelar ‘peria katak’ yang mempunyai warna hijau tua. Pokok peria mudah didapati di negara-negara beriklim panas dan khatulistiwa seperti India, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia dan Filipina.

Pokok peria biasanya tumbuh menjalar seperi pokok timun. Jika diperhatikan sepintas lalu, ia seakan-akan serupa tetapi yang membezakan adalah daunnya dimana daun peria agak kecil berbanding timun. Peria mempunyai banyak khasiat untuk tubuh badan kita. Setiap 100gm peria mengandungi 92.4 peratus lembab, protein 1.6 peratus, lemak 0.2 peratus, mineral 0.8 peratus, fiber 0.8 peratus dan karbohidrat 4.2 peratus.
Sejak zaman purba lagi peria digunakan untuk merawat kencing manis. Doktor dari England telah membuat penyelidikan untuk mencari nilai saintifiknya. Hasilnya mereka menemui hypoglycemic atau insulin. Seterusnya mereka mencipta plantinsulin untuk mengurangkan kandungan gula dalam darah dan air kencing.

Kaedah yang paling mudah untuk merawat penyakit ini ialah dengan meminum jus yang di ambil daripada empat atau lima biji peria pada setiap pagi. Bijinya yang dihancurkan boleh dicampurkan ke dalam makanan. Sekiranya tidak mahu meminum jusnya, penghidap diabetes juga boleh meminum air rebusan beberapa potang peria ataupun menggunakannya dalam bentuk serbuk

Daunnya pula sangat berkesan untuk merawat buasir. Caranya ialah dengan mencampurkan jus yang boleh diperolehi daripada daunnya ke dalam segelas susu. Ia hendaklah di minum setiap pagi selama sebulan untuk merawatnya. Akarnya yang telah di hancurkan pula di gunakan untuk di sapukan ke tempat buasir.

Jika menghadapi masalah darah kotor seperti bisul, kudis buta, rasa gatal dan lain-lain masalah, fungus peria boleh mengatasinya dengan cara mencampurkan segelas jus peria dan sudu kecil jus limau. Ia hendaklah diamalkan sedikit demi sedikit dalam jangkamasa empat ke enam bulan. Masalah ketagihan alkohol juga boleh diatasi dengan meminum air daripada daunnya. Ia juga boleh mengatasi masalah hati kesan daripada pengamblan alkohol.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=ILPQfAOplw

PERIA GORENG

Bahan-bahan [utk 2 orang]
setengah biji peria
2 ulas bawang putih [dimayang]
setengah labu bawang besar [dimayang]
1 biji cili merah[dibuang biji & hiris memanjang]
1 sudu besar minyak
sedikit air
5 ekor udang [dibuang kulit & belah belakang]
garam secukup rasa

Cara-cara
1. Peria dibelah dua, buang empulur & biji. Potong nipis. Rendam dalam air garam.[kuantiti air & garam agak2 lah] selama 1 jam untuk buang rasa pahit.
2. Panaskan minyak & tumis bawang putih, bawang besar, cili merah hingga naik bau.
3. Masukkan peria dan udang, sedikit air. Kacau sehingga layu sedikit sahaja . Perasakan garam.
4. Angkat dan hidang.

SELAMAT MENCUBA

CARA MEMBINA BLOG

Membuat blog cukup mudah sebenarnya.Boleh sambil buat sambil belajar.Yang penting kemahuan mesti ada.Banyak sumber sumber yang kita boleh perolehi untuk mempelajari blog.Untuk mencipta blog anda mestilah mempunyai akaun dengan blogger di www.blogger.com.

Langkah langkahnya:
1.Klik pada sign up jika belum ada akaun gmail
2.Isikan butir butir dalam form  yang disediakan  dan klik pada next step
3.Anda akan dibawa ke langkah ke2 iaitu create your profile dan klik ke next step

 

4.Langkah ke 3..you all set anda Berjaya membuat akaun blogger.klik back to blogger untuk confirm profile anda.

5.Klik back to blogger
6.Anda dibawa ke dashboard blogger..klik pada new blog

7. Masukkan tajuk blog dan alamat blog anda dan pilih template yang dikehendakki.Kemudian  klik create blog

8.Anda dibawa kembali ke dashboard…klik pada start posting

9.Masukkan tajuk artikel pada title …taipkan artikel pada ruangan yang disediakan dan klik publish untuk memaparkan posting anda.

nota:Bagi anda yang sudah mempunyai akaun gmail,anda boleh sign ke blogger dan anda bermula dengan langkah yang keenam
 SUMBER http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=5851543789905589694#editor/target=post;postID=5116284633904247590

ROTI JALA [resipi 1]

bahan-bahan
2 pot beras tepung gandum
Suku pot beras susu cair
Setengah sudu kecil garam

2 setengah pot beras air biasa(sekiranya adunan masih pekat, tambahkan sedikit air lagi)
sedikit kunyit @ pewarna kuning

Cara
1. Satukan semua bahan dalam bekas dan kacau rata
2. Tapis adunan.

ACUAN ROTI JALA

3. Panaskan kuali nonstick(saya guna jenama Tefal) & mulalah menjala dgn acuan roti jala. Mulakan jalaan dari bahagian paling luar ke bahagian dalam.

4. Apabila nampak garing sedikit, boleh diangkat, dan gulung.

SELAMAT MENCUBA

KOBIS BUNGKUS BERKUAH

Bahan A[kobis bungkus]
8 kelopak daun kobis
inti secukupnya [ resipi di bahan B]


Cara2
1. Kukus kobis untuk melayukannya.
2. Masukkan inti ke dalam kobis & lipat2kan dengan kemas.
3. Kukus kobis bungkus sehingga masak.

bahan B [ inti]
1 pot isi ikan tenggiri
1 sudu kfc garam
1 sudu kfc gula

2 ulas bawang putih dihiris halus
suku sudu kfc serbuk lada sulah
3 ketul ais kiub
setengah biji putih telur
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kanji

cara2
1. Gunakan blender kering[kecil] utk kisar isi ikan bersama ais kiub & bawang putih, gula, garam, serbuk lada sulah.
Lakukan beberapa kali kerana muatan blender ini sedikit.
2. Gaul bahan yg diblend dengan tepung jagung, tepung kanji & putih telur hingga sebati secara manual.
3. Kisar sekali lagi adunan tadi beberapa kali dalam kuantiti yg kecil.


Bahan C [kuah]

Bahan C
2 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram

1 sudu kecil serbuk lada sulah
setengah sudu kecil gula
1 sudu kecil stok pekat ayam maggi
2 cawan air biasa
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
1 sudu besar minyak untuk menumis
hirisan daun bawang,daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

cara2
1. Panaskan minyak & tumis bawang hingga garing.
2. Masukkan air, sos tiram, stok ayam, gula. Didihkan.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung. Perasakan. Kalau kurang masin tambah garam. Kalau masin, tambah air.
5. Siram kuah ke atas kobis bungkus & taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
SELAMAT MENCUBA

FISHBALL @ BEBOLA IKAN

bahan2
1 pot isi ikan tenggiri
1 sudu kfc garam
1 sudu kfc gula

2 ulas bawang putih dihiris halus
suku sudu kfc serbuk lada sulah
3 ketul ais kiub
setengah biji putih telur
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kanji

cara2
1. Gunakan blender kering[kecil] utk kisar isi ikan bersama ais kiub & bawang putih, gula, garam, serbuk lada sulah.
Lakukan beberapa kali kerana muatan blender ini sedikit.
2. Gaul bahan yg diblend dengan tepung jagung, tepung kanji & putih telur hingga sebati secara manual.
3. Kisar sekali lagi adunan tadi beberapa kali dalam kuantiti yg kecil.
4. Didihkan air. Masukkan sedikit minyak masak. Bulat2kan adunan & rebus sehingga bebola ikan timbul di permukaan periuk. Angkat bebola & masukkan ke dalam air biasa. Biarkan seketika.
5. Toskan bebola.

Nasi Lemak

Bahan-bahan

Nasi [untuk 4-5 orang]
2 pot beras herba ponni
setengah pot santan segera segar
1 sudu kfc garam
1 helai daun pandan saiz sederhana disiat2.

Cara-cara
1. Bersihkan beras.
2. Masukkan santan, air sehingga no. 4 di periuk nasi, garam dan daun pandan dan tanak sehingga masak.

* sekiranya anda menggunakan beras biasa masukkan air mengikut sukatan biasa anda.
* pot ialah bekas sukat beras yg sedia ada dalam periuk nasi

Sambal Bilis
2 pot ikan bilis
1 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
sedikit belacan
gula melaka
1 sudu besar kicap manis
setengah pot minyak masak
sedikit asam jawa
2 pot cili kisar

Cara-cara
1. Kisar bawang putih, setengah biji bawang besar dan belacan.
2. Panaskan kuali, masukkan minyak masak& tumis bahan kisar  ikan bilis & setengah biji bawang besar yang dimayang sehingga wangi & bertukar warna kekuningan.
3. Masukkan cili kisar & 2 pot air. Biarkan mendidihkan. Masukkan asam jawa, gula melaka, kicap & daun pandan. Kecilkan api & biar lama sedikit masaknya. Kalau suka pedas, lebihkan cili. Kalau suka manis lebihkan gula melaka.
SELAMAT MENCUBA

KEK KELADI

Bahan-bahan ( Saiz Loyang: 8” ) 
BAHAN – BAHAN KEK:

• 250 gram vanilla sponge mix [tepung optima]
• 4 biji telur gred B
• 60 gram air
• 75 gram mentega yang telah dicairkan[panaskan sehingga cair dengan api perlahan]

Cara – cara kek

1. Campurkan telur, air dan vanilla sponge mix, pukul hingga gebu dan bertanduk.
2. Kemudian masukkan mentega yang telah dicairkan dan kacau sedikit.[kaup balik sahaja].
3. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian yang sama.
4. Tuang 1 adunan ke dalam loyang 8" yang telah disapu dengan mentega dan dilapik dengan baking paper.
5. Bakar dengan suhu 170 C selama 12 minit dengan api atas bawah.[bergantung pada jenama oven masing2] @ sehingga masak. Ulangi untuk adunan 2 dan 3. Gunakan loyang yang sama saiz. Saya guna 3 loyang yang sama saiz.
6. Kek yang telah masak dibiarkan sejuk. Buang permukaan atasnya( supaya kek betul2 melekat antara 1 lapis dengan lapis yang lain). Simpan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam. 

KRIM  KELADI:

• 500 gram keladi
• 200 gram keledek ungu
• 100 gram gula biasa
• 50 gram santan serbuk
• 700 ml air(bahagi 2-350ml utk didihkan agar2 dan 350ml lagi utk kisar keladi, tepung2 dll)
•  50 gram tepung gandum
• 25 gram tepung jagung
• 10 gram agar2 tali
• 2 sudu teh garam(utk rebus keladi)
• Kelapa kering sebagai hiasan

Cara-cara

1. Kupas keladi & keledek ungu. Potong kecil2. Masukkan garam dan air & rebus hingga empuk.

1. Didihkan 350 ml air dan masakkan agar2 sehingga hancur. Ketepikan.
2. Kisar gula, tepung gandum, tepung jagung, santan serbuk dengan 350ml air hingga sebati. Masukkan keladi, keledek dan agar2 & kisar sekali lagi hingga sebati.
3.  Masukkan ke dalam periuk. Kacau hingga mendidih dan masak. Padamkan api. Biarkan sejuk sedikit.
   
4. Ambil satu lapis kek. Kemudian sapukan krim keladi ke atasnya. 
   
5. Letakkan satu lagi lapisan kek dan sapukan krim keladi ke atasnya.Ulang untuk lapisan yang ketiga.Ratakan semua bahagian kek dengan menggunakan scrapper. 
    
    
   
   
   
6. Setelah keseluruhan kek  siap diratakan, taburkan kelapa kering ke seluruh bahagian kek. 
   
7. Masukkan ke dalam peti ais. Seelok-eloknya biarkan beberapa jam sebelum dipotong supaya kek kemas dan padat.
   

SELAMAT MENCUBA

TAUHU SUMBAT @ BERINTI

Tauhu sumbat. Sedap dimakan bersama mi kering goreng.

Bahan A
8 biji tauhu pok (tauhu kecil)
Inti secukupnya (resipi dibawah)-guna satu perempat shj. Selebihnya simpan dalam freezer.

Bahan B
# 4 pot isi ikan tenggiri @ 500g
4 sudu kfc gula
4 sudu kfc garam[saya guna garam bukit. Garam biasa kurangkan kuantiti]
12 ketul ais kiub @ 200g
8 ulas bawang putih
1 cawan tepung jagung @ 100g
setengah cawan tepung kanji @ 50g
1 biji  telur
1 sudu kfc serbuk lada hitam
Cara
1.kisar isi ikan,gula,garam,bawang putih, lada hitam, & ais hingga lumat dlm pengisar makanan(food processor).
2.masukkan tepung jagung & tepung kanji & kisar hingga sebati.
3.rehat beberapa jam dalam pet ais sblm dibulat2.
#pot plastik utk sukat beras yg sedia ada dlm rice cooker.

Bahan C

2 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 sudu kecil serbuk lada sulah
setengah sudu kecil gula
1 sudu kecil stok pekat ayam maggi
2 cawan air biasa
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air
1 sudu besar minyak untuk menumis
hirisan daun bawang,daun sup dan bawang goreng untuk hiasan

cara2
1. Panaskan minyak & tumis bawang hingga garing.
2. Masukkan air, kicap manis, sos tiram, stok ayam, gula. Didihkan.
3. Masukkan tauhu & didihkan hingga intinya masak.
4. Masukkan bancuhan tepung jagung. Perasakan. Kalau kurang masin tambah garam. Kalau masin, tambah air.
5. Hidangkan & taburkan hirisan daun sup, daun bawang dan bawang goreng.
SELAMAT MENCUBA

APAM DEWA

APAM DEWA from Tawau with love

Bahan
6 biji telur
2 sudu besar sunquick oren
150 gram gula biasa

1 sudu kecil ovalette
1 sudu kecil esen vanilla
200 gram tepung gandum

cara
1. Pukul telur, gula, ovalette, sunquick, dan esen hingga kembang dan kental.
2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit & pukul hingga rata.
3. Bahagikan kepada beberapa bahagian & warnakan mengikut suka hati.
4. Lengser loyang dgn planta. Ambil 3 sudu warna kuning & letakkan di tengah2 loyang. Seterusnya 3 sudu warna hijau & tindan di atas warna warna kuning. Tindan lagi dgn 3 sudu warna biru tulin. Ulang sebanyak 2 kali. Seterusnya 2 sudu bagi setiap warna. Apabila adunan hampir habis, masukkan 1 sudu setiap satu warna.
3. Untuk corak, guna lidi, mula dari tengah & tarik ke tepi loyang. Dari tepi tarik ke tengah loyang. Buatlah berkali sehingga menghasilkan corak.
4. Kukus dgn api sederhana selama 40 minit.