MI UDANG

Bahan-bahan

• 1 mangkuk kecil mi kuning (cuci dan ditoskan)

Kuah

• 5 ekor udang saiz besar(belah belakang)
• 5 ekor udang saiz kecil(belah belakang & buang cengkerang kepalanya)
• 3ulas bawang putih*
• setengah labu bawang besar*
• setengah biji tomato holland*
• 1 sudu besar udang kering* (bahan * dikisar)
• 5 sudu besar cili kering kisar(mau pedas tambah kuantitinya)
• garam  secukup rasa
• 3 mangkuk kecil air atau secukupnya
• 3 tangkai sawi (bersihkan & potong pendek2)  
• 5 biji bebola ikan
• garam secukup rasa
• 1 sudu kicap manis (pilihan)

  Hiasan

•  daun sup
• bawang goreng     

Cara-cara

1. Kisar bawang putih, setengah biji tomato, udang kering, bawang besar & sedikit air..
2. Tumis bahan2 kisar hingga wangi dan garing, Kemudian masukkan 5 sudu besar cili kering kisar. Didihkan bersama 1 mangkuk. air
3. Apabila mendidih, masukkan udang. Angkat semua udang apabila kepalanya telah bertemu dengan ekor. Kepala udang  kecil dikisar bersama 2 mangkuk air.
4. Masukkan air udang tadi & didihkan.
5. Masukkan mi kuning. Kemudian masukkan bebola ikan, udang2 dan sawi.
6. Perasakan dengan garam..
7. Matikan api.
8. Hias dengan daun sup & bawang goreng.
9. Siap untuk dimakan.